Astoria Fashion Unica L.E. 0,75l

Astoria Fashion Unica L.E. 0,75l

Víno / Šumivé víno

Unica L.E. má slamovo žltá so zelenkavými odleskami. Éterický, jemný a veľmi charakteristický vďaka synergii medzi odrodovým parfumom a kvasinkami.

Zber sa vykonáva ručne v septembri až októbri s hrozno pri maximálnej chemicko-organoleptické rovnováhe. Vinifikácie - Nasleduje jemné lisovanie a statická dekantácia muštu. Primárne fermentácia prebieha v oceľových nádržiach pri 18-19 ° C s vybranými autochtónnym kvasinkami. Nové víno sa mesiac uchováva na "ušľachtilých kalich", potom sa číre a plní do autoklávov na penu. Referencie prebieha pri 16-18 ° C vždy s vybranými kvasinkami a trvá približne 25-30 dní. Potom nasleduje obdobie rafinácie kvasiniek po dobu niekoľkých dní. Potom sa plní do fliaš a niekoľko týždňov odpočíva vo fľaši.